Soslar, yemeklerimize lezzet ve görsellik katan önemli bileşenlerdir. Kendine has tatlarıyla yemeklere değer katan bu lezzetler, sofralarımızın vazgeçilmez parçalarıdır. Farklı kültürlerde, çeşitli sos tarifleri bulunmakta ve bu tarifler mutfakla ilgilenen kişilerin deneyimlerine dayanmaktadır. Bu makalede, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz iki farklı sos tarifini paylaşacağız: Pizza Sosu ve Kahvaltılık Sos.

Öncelikle domatesleri iyice yıkayın ve bir havlu yardımıyla kurulayın. Kuruladıktan sonra domateslerin kabuklarını soyun. Soyulan domatesleri rendeleyin veya isterseniz robottan geçirin. Hazırlanan domates rendesini bir tencereye alın ve üzerine domates salçasını, toz şekeri, pul biberi, kırmızı biberi, karabiberi, tuzu, ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra ocağa alın ve orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sosun yanmaması için ara sıra karıştırın. Sos kaynamaya başladığında, domatesin suyu çekilene kadar pişirmeye devam edin. Sos koyu bir kıvam aldığında hazır demektir. Hazırlanan pizza sosu ılık olduğunda kullanıma hazırdır.

Önceden hazırladığınız küçük bir tava veya tencereye yarım çay bardağı sızma zeytinyağını koyun. İnce ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Üzerine yarım çay bardağı irmiği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kurutulmuş domates, baharatlar ve tuzu ekleyin. Karışımın kıvam almasını ve malzemelerin özdeşleşmesini bekleyin. Son olarak, robottan çekilmiş cevizleri ekleyin ve iki dakika sonra ocaktan alın. Kahvaltılık sos, kahvaltı masalarınızda ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Artan sosu, ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.