Kahvaltılık sos, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Pratik bir yiyecek olan kahvaltılık sos, önceden hazırlanarak kahvaltı sırasında hemen tüketilebilir ve oldukça lezzetlidir. Yaz aylarında sebzelerin taze ve organik olduğu dönemde hazırlanır ve kışa saklanır. Tabii ki yazın da keyifle tüketilebilir. Kahvaltılık sos olarak anılmasına rağmen yemeklerin yanında meze olarak da kullanılabilir. Sos o kadar lezzetlidir ki bazı insanlar sadece ekmekle bu sosu tüketerek bir öğünü tamamlayabilirler. Ayrıca acılı olması nedeniyle sağlık açısından da faydalıdır.

Bu malzemelerle yaklaşık sekiz-dokuz küçük boy kavanoz sos elde edebilirsiniz. İhtiyacınıza göre malzemeleri artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sosun yapımına başlarken öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkayın. Domatesleri kolayca soymak için kaynar suya atıp bir-iki dakika bekletebilirsiniz. Domateslerin kabuğu soyulunca rendeleyin veya robottan geçirin. Tüm domatesler hazır olunca büyük ve derin bir tencereye alın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateşe alın.

Sarımsakları soyun ve biberlerle birlikte robottan geçirin. Domates suyunu çekmeye yakın sarımsak ve biber karışımını ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı sirke, tuz ve şekeri ilave edip kaynatmaya devam edin. Koyu bir kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. Bu sırada maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyin ve karıştırın. Sosun sıcaklığının çıkması için kapağı açık bir şekilde bir kenara alın. Sıcaklığı azalınca cam kavanozlara doldurup buzdolabına koyun. Soslarınız hazır; ertesi günden itibaren istediğiniz zaman çıkarıp yiyebilirsiniz.

Kahvaltılık sosun besin değeri oldukça yüksektir. Domatesin içerdiği likopen, antioksidan özelliklere sahiptir ve kanser riskini azaltır. Biberler ise C vitamini bakımından zengindir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve doğal bir antibiyotiktir. Bu nedenle kahvaltılık sos, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır.

Kahvaltılık sosun farklı versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Örneğin, içine taze otlar veya farklı baharatlar ekleyerek kendi özgün tarifinizi oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sosu farklı yemeklerde kullanarak yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Makarna sosu olarak, et yemeklerinin yanında veya çeşitli sandviçlerde kullanabilirsiniz.