Sosun hazırlanışına başlamak için uygun bir tavaya, tohum şeklinde olan baharatlardan yani kişniş ve kimyondan 2 yemek kaşığı koyarak bunları yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Bu işlem, baharatların aromasını iyice ortaya çıkaracaktır. Bu arada, 2 adet kuru soğanı ayıklayıp dörde bölün ve sarımsakları da keserek tavaya ilave edin. Kavrulmuş kişniş ve kimyonu da ekleyip robotta püre haline getirin.

Şimdi, tavanın içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyarak, robotta çektiğiniz püre halindeki malzemeyi ilave edin. Bu karışımı 5-6 dakika kadar pişirin. Ardından, ketçapı, kırmızı acı toz biberi, karabiberi ve kıyılmış taze kekikleri ekleyin. Sosun tadını zenginleştirecek pekmezi ve portakal suyunu da ekleyin. Ekşilik katacak sirkeyi de bu aşamada ilave edin. Barbekü sosun içine, tavuk suyu kullanmak lezzeti artıracaktır; bu nedenle buz kalıbı halinde tavuk suyunu da ekleyin. Hazır satılan tavuk suyu veya evde hazırladığınız tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Barbekü sosu, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bu arada, suyun eksilmesi durumunda su ilavesi yapabilirsiniz. Tuz miktarını da damak tadınıza göre ayarlayın. Yaklaşık 15 dakika içinde barbekü sosu kullanıma hazır hale gelecektir. Sosu, tel süzgeçten geçirerek kavanozlara koyun. Buzdolabında muhafaza ederek ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Barbekü sosunu daha da kişiselleştirmek isterseniz, aşağıdaki önerileri göz önünde bulundurabilirsiniz:

Bu önerilerle barbekü sosunuzu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarifinizi oluşturun!