Makarna İçin Domates Sosu

Öncelikle domateslerin kabuklarını soyunuz ve iri bir şekilde doğrayınız. Dilerseniz domateslerin kabuklarını soymayabilirsiniz. Fakat domates kabuklarını mide sindirmede zorlandığı için soymanız sizin için yararlı olacaktır. Ardından domatesleri ayrı bir kapta bir köşeye alarak, sarımsak ve soğanları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Aynı şekilde fesleğenin de yapraklarını kopararak doğrayınız. Sonrasında büyük bir tencere alarak, içine zeytin yağını aktarın ve kızarıncaya kadar kaynatın. Kızaran zeytin yağından sonra hemen sarımsakları ve soğanları atarak kavrulmasını sağlayın. Fakat soğan ve sarımsakların kahverengi olmamasına dikkat ediniz. Bunun için 5 dakika kadar soğan ve sarımsakların kavrulması yeterlidir. Tencerenin içine domatesleri ve fesleğenin yapraklarını atarak ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde mutlaka karıştırarak sosun kıvamının oluşmasına kadar kısık ateşte pişmesini sağlayın. Bu şekilde kıvamına ulaştığı takdirde sosun içine sizin karar verebileceğiniz kadar tuz ve karabiberi atarak tekrardan karıştırın ve ocağı kapatarak sosunuzu makarnanın üstüne dökebilirsiniz. Bunun yanında kullanılan domateslerin çok sulu olmasından dolayı, hazırlamış olduğunuz makarna için domates sosu çok sulu olabilir. Bunu süzgeç yardımıyla dökebilirsiniz. Ve sosunuzun akışkan olmasını sağlayabilirsiniz. Evet makarna için domates sosunu bu şekilde hazırlayarak, makarnalarınıza lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.