Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar sos Balkan ülkelerinde oldukça popüler olan bir sostur. Domates salçası, közlenmiş patlıcan ve hafif acı biberden oluşan bir ezmedir. Balkanlarda 'Lutenitsa' adıyla bilinen bu sos oldukça lezzetlidir. Tadı ve kokusuyla yemeklere ayrı bir lezzet katan Ajvar sos kahvaltılarda da rahatlıkla kullanılabilir. Pilav ve et yemeklerinin yanı sıra et merine ederken etin üzerine ya da kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek de tüketilebilir. Ayrıca makarna ve patates kızarması üzerine de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Balkan ülkelerinin meşhur sosu olarak bilinen bu sosun hazırlanışı da oldukça kolaydır. Ülkemizde de sıklıkla tüketilen Ajvar sosu isteğe göre bolca hazırlayarak kavanozlarda saklayabilir kışın rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Ajvar Sos Malzemeleri
  • 5 tane domates
  • 2 tane iri patlıcan
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz
Ajvar Sos Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve kırmızı biberleri közledikten sonra kabuklarını soyun. Kuru soğanın kabuklarını temizledikten sonra ince ince piyazlık doğrayın. Soğanları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Havucu rendeleyin. Sarımsakları ezip doğradıktan sonra tavanın içine atıp sotelemeye devam edin. Domateslerin kabuklarını soğuduktan sonra mutfak robotunda çekin ve bu karışıma devam edip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Közlediğiniz kırmızı biber ve patlıcanları küp-küp doğrayın. Pişirdiğiniz sos koyulaşmaya başladığında içine patlıcan ve biberleri de ilave ederek pişirin. Bu sosun içine tuz ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Sos ılıdıktan sonra mikserden geçirin. Hazırladığınız sosu bu şekilde hemen yemeklerde kullanarak tüketebilirsiniz. Ayrıca kış için saklamayı düşünüyorsanız mikserden geçtikten sonra tekrar ocakta bir süre daha pişirmelisiniz. Hazırladığınız sosu kavanozların içine koyarak ağzını sıkıca kapatın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp hava almadığı sürece aylarda bozulmadan saklayabilirsiniz. Kavanozları ters çevirip serin bir yerde muhafaza edebilir ve bütün kış rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Mangal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mangal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Parmesan Sos Tarifi ve Malzemeleri

Parmesan Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Sosu Yumurtasız Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri

Sosu Yumurtasız Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Knorr Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Knorr Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Başemel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Başemel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Cafe De Paris Sos Tarifi ve Malzemeleri

Cafe De Paris Sos Tarifi ve Malzemeleri

Meyve Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Meyve Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Değişik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Değişik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Salata Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Salata Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şinitzel Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şinitzel Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Nasıl Yapılır?

Soya Sosu Nasıl Yapılır?

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri