Pesto SosPesto sos, içeriğinde çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri, zeytinyağı ve fesleğen barındıran, Cenova kökenli bir İtalyan sosudur. Bu sosun lezzeti, tüm dünyada tanınan ve sevilen bir sos haline gelmesine neden olmuştur. Pesto sos ile lezzetli makarnalar, ızgara et, pilav, risotto, pizza, kanepe, sandviç ve salatalar yaratabilirsiniz. Özellikle tavuk beğendi yaparken pesto sos kullanmanızı tavsiye ederiz. Bilindiği üzere, yiyeceklerin lezzet mimarı, özel sosların kullanımında saklıdır. Pesto Sosun ÖzellikleriPesto sosu hazırlarken temel malzeme fesleğen olsa da, dileyenler roka ve ıspanak gibi sebzeleri de kullanabilir. Fesleğenin kendine has aroması, sosun tadına büyük ölçüde etki etmektedir. Ancak herkes bu aromayı beğenmeyebilir. Bu nedenle alternatif ürünlerle farklı soslar yaratabilirsiniz. Pesto Sos İçin Gerekli Malzemeler
Pesto Sos Nasıl Yapılır?İlk olarak fesleğenleri ayıklayarak yıkayın. Bunları süzgece koyarak kurumasını sağlayın. Bu arada sarımsakları da ayıklayın. Küçük bir tavanın içine çam fıstıklarını koyarak, ocakta renkleri değişinceye kadar kavurun. Şimdi karıştırıcı içine zeytinyağını koyarak karıştırmaya başlayın. Buna ayıkladığınız sarımsakları, kuruyan fesleğeni, karabiberi, tuzu, kavurduğunuz çam fıstıklarını ve rendelediğiniz parmesan peynirini ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra, pesto sos hazır hale gelecektir. Bunu bir kavanozun içine koyabilirsiniz. Pesto sosu hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında bu şekilde 1 hafta kadar saklayabilir, derin dondurucuya koyarsanız 1-2 ay saklama şansına sahipsiniz. Bu sosla nefis bir makarnayı hemen hazırlayabilirsiniz. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıPesto sos, sadece makarnalarla sınırlı kalmadan, birçok farklı yemekte kullanılabilir. Örneğin, pizza üstüne sürülerek farklı bir aroma katabilir ya da sandviçlerinize sos olarak ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, ızgara etler ve deniz ürünleriyle de mükemmel bir uyum sağlar. Pesto sosunuzu daha kremsi bir kıvama getirmek isterseniz, içerisine bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Farklı peynir türleri kullanarak da sosunuzu çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, Grana Padano veya Pecorino Romano gibi peynirler ile pesto sosunuza farklı tatlar katabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salata Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
Pesto sosu yaparken özellikle fesleğenin kendine has aromasını seviyor musunuz? Bu sosu kullanarak farklı yemeklere lezzet katmak gerçekten harika bir fikir! Pesto sosunun makarnalar dışında pizza ve sandviçlerde de kullanılabileceğini öğrenince, denemek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, krema ekleyerek sosu daha kremsi hale getirme önerisi de çok ilginç. Sizce hangi peynir türleri pesto sosuna en iyi uyum sağlar?
Cevap yazErsunal Bey,
Pesto sosunun fesleğen ile oluşturduğu o eşsiz aroma gerçekten de mutfaklarda vazgeçilmez bir lezzet kaynağı. Farklı yemeklerde kullanılabilmesi, onu oldukça pratik ve işlevsel hale getiriyor. Pizza ve sandviçlerde pesto sosunu denemek kesinlikle harika bir fikir; bu sayede yemeklerinize farklı bir boyut kazandırabilirsiniz.
Krema ekleyerek sosu daha kremsi hale getirme fikri ise müthiş! Bu, özellikle makarna gibi yemeklerde daha zengin bir tat elde etmenizi sağlayabilir. Pesto sosuna en iyi uyum sağlayacak peynir türleri arasında genellikle parmesan, pecorino veya mozzarella tercih edilmektedir. Parmesan, pesto sosuna tuzlu ve yoğun bir tat katarken, mozzarella ise sosun kremsi yapısını destekler. Farklı peynir kombinasyonları ile denemeler yaparak, damak tadınıza en uygun karışımı bulabilirsiniz. Afiyet olsun!