Acılı sos, özellikle yaz aylarında domateslerin bol ve lezzetli olduğu dönemlerde yapılan, kış aylarında ise büyük bir keyifle tüketilen bir lezzettir. Bu sos, kahvaltılarda, beş çaylarında veya çeşitli yemeklerin yanında ikram edilmekte ve iştah açıcı özelliği ile bilinir. Hem yapımı kolaydır hem de kışın tüketildiğinde "iyi ki yapmışım" dedirten bir tattır. Acılı Sos Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Acılı Sosun Yapılışı 1. İlk olarak domatesleri ve maydanozu iyice yıkayalım. Sarımsakların kabuklarını soyalım. 2. Domatesleri kabukları ile birlikte doğrayıcıdan geçirelim. Domatesin kabuğundaki vitaminler insan vücudu için çok önemlidir, bu nedenle kabukları ile birlikte kullanmak faydalıdır. 3. Küçük acı biberleri, maydanozları ve sarımsakları da doğrayıcıdan geçirelim. 4. Ardından sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri yeniden doğrayıcıda karıştıralım. Domatesler, biberler, sarımsak ve maydanozlar ile sıvı yağ, sirke ve tuz iyice özleşene kadar karıştıralım. 5. Hazırladığımız karışımı bir kaba alalım ve kapağını kapatarak 3 gün boyunca ara sıra karıştırarak bekletelim. Bu süre zarfında malzemeler iyice birbirine karışacak ve lezzeti artacaktır. 6. Üçüncü günün sonunda sosumuzu sterilize edilmiş cam kavanozlara dolduralım ve buzdolabında muhafaza edelim. Servis Önerileri Bu acılı sosu kahvaltılarda, özellikle de tavuk ve köfte gibi yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. Sosun lezzeti, yemeklerinizin tadını daha da artıracaktır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Acılı sosun lezzetini daha da artırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kişniş gibi baharatlar sosunuza farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, daha uzun süre dayanması için kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklamanız tavsiye edilir. |
.jpg "Beşamel Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sezar Salata Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Sebükalp
12 Temmuz 2024 CumaAcılı sosu yaparken domatesleri kabukları ile doğrayıcıdan geçirmek gerçekten gerekli mi? Kabuğundaki vitaminlerin faydası nedir ki bu kadar önem veriliyor?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaSebükalp, acılı sos yaparken domateslerin kabuklarını doğrayıcıdan geçirmek zorunlu değil, ancak kabuklarındaki vitaminler ve lifler açısından faydalıdır. Domates kabukları, özellikle likopen ve C vitamini bakımından zengindir. Bu maddeler, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve antioksidan özellikleriyle vücudu serbest radikallere karşı koruyabilir. Ayrıca, kabukların içerdiği lifler sindirim sağlığına katkıda bulunur. Yani, kabuklarıyla birlikte kullanmak sosun besin değerini artırabilir. Ancak, eğer kabukların dokusu sizi rahatsız ediyorsa, kabuksuz da yapabilirsiniz.