Harissa Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Harissa Sos Tarifi ve Malzemeleri

Harissa Sos acı biber kullanılarak hazırlanan bir sos olup Fas mutfağına ait bir tariftir. Acı sos olarak da kullanabileceğiniz bu tarifi aynen ya da süzme yoğurt ilave ederek cipsleriniz için sos olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca humus ve muhammara gibi mezelerle de bu sosu kullanabilirsiniz. Tavuk veya etlerinizi bu sosa bulayıp fırınlayarak da enfes tatlar elde edebilirsiniz.

Harissa Sos Malzemeleri
  • 8 adet kırmızı ve uzun kuru acı biber
  • 1 tatlı kaşığı tohum halindeki kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tohum halindeki kişniş
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 tutam kişniş
  • 1 tutam kimyon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
Harissa Sos Nasıl Yapılır?

Kuru biberleri yıkayarak sos yapımına başlıyoruz. Yıkadığımız kuru biberleri bir tencereye alarak üzerine 1 su bardağı su koyup kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatarak biberlerimizi bir gece bu suyun içinde bekletiyoruz. Bir gece beklettiğimiz biberleri süzerek bir tabağa alıyoruz. Ancak süzmüş olduğunuz suyu sakladığınızdan emin olun. Biberlerin çekirdeklerini ayıklamanız gerekiyor. Aksi takdirde sosunuzun görüntüsü bozulacaktır. Çekirdeklerinden tamamen ayıkladığımız biberleri ince ince doğruyoruz. Daha sonra kişniş ve kimyon tohumları ile tutamlar halindeki kimyon ve kişnişi teflon bir tavaya alıyoruz. Tohumların yanmamasına dikkat ederek birkaç dakika kavurup havanda dövüyoruz. Daha sonra biberlerimizi, kavurup öğüttüğümüz baharatlarımızı, sarımsaklarımızı, kaya tuzu ve zeytinyağını blendere koyuyoruz. Bu karışımın üzerine acı biberleri beklettiğimiz sudan 3 yemek kaşığı ekleyip iyice öğütüyoruz. Bu karışım blenderden geçtikten sonra size çok koyu kıvamlı gelirse biberin suyundan biraz daha ekleyerek dilediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz bu sosu hemen kullanabileceğiniz gibi bir kavanoza alıp hava almaması için üzerine zeytinyağı dökerek de saklayabilir ve Harissa Sosunuzusonra kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Harissa Sos Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Editörün Seçtiği

Hazır Makarna Sosları

Hazır Makarna Sosları

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Calve Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Calve Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Güncel

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Cafe De Paris Sos Tarifi ve Malzemeleri

Cafe De Paris Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

Çiğ Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sos Çeşitleri Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Çeşitleri Tarifleri ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Guacamole Sos Tarifi ve Malzemeleri

Guacamole Sos Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6