Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Biftek Sosu

Biftek Sosu

Biftek sosu, etin pişirilmeden marine edildiği, daha lezzetli olmasını ve yumuşak tüketilmesini sağlamak için bir çeşit ön pişirme şeklinde soslanmasıdır. Bunun için herkesin kullandığı bir yöntem var. Çoğunlukla süt ve soğandan faydalanılır. Ancak beyaz et türlerinde bu ikili güzel bir sos oluştursa da biftek etinde yani kırmızı ette aynı sonucu vermez. Bu malzemeler kısa süre tutulduğunda, etin sinirlerinin yumuşamasına ters etki yapmaktadır. Bu nedenle sosun kullanımında süre çok önemlidir. Yani sadece biftek sosu hazırlamak değil, bunu nasıl uygulamanız gerektiğini de bilmelisiniz. Biftek soslanmadan tüketildiğinde, sert, terbiye edilmediğinden istendiği gibi pişmez. Çok kısa bir süre ayırarak etinizi daha lezzetli şekilde tüketebilirsiniz.

Biftek sosu için genellikle salça, süt, yoğurt, bitkisel yağ, soğan, sarımsak, çeşitli baharatlar kullanılır. Bunların içeriği güçlü asitlerden oluşur ve etin sinirlerine farklı etkiler yapar. Bu malzemelerin karıştırılarak, biftek etinin en az 1 gece bunların içinde bekletilmesi gerekir. Çok acele ediyorsanız en az 4-5 saat bekletmelisiniz. Bir gece bekleyen bifteği yağda bile pişirseniz yumuşacık olur. Ancak sadece bifteğin soslanması değil, pişirmesine de dikkat edilmelidir. Uzmanlar biftek pişirme sırasında sıkça mühürleme işleminden bahseder. İşte bu yöntemi sizlerde kullanmalısınız. Yüksek ısıda eti pişirmeye başlamalı, daha sonra ocağı ya da ızgarayı kısmalısınız. Böylece etin dışı pişecek, içi yumuşak kalıp lezzeti de içinde kalacaktır. Bu sayede lezzetli bir biftek yiyebileceksiniz. Bifteği pişirmek için aceleniz yoksa eti bir kabın içine koyun. Buna bifteği örtecek kadar sıvı yağ ilave edin. Üzerine biraz kekik serpiştirin. Bu şekilde bile mükemmel bir biftek sosu hazırlamış olacaksınız. Şimdi sizlere güzel bir biftek sosu tarifi vermek istiyoruz. Ağız tadıyla biftek yemek için, bu sosu her zaman kullanabilirsiniz.

Biftek sosu için gerekli malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan ya da soğan suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik

Biftek sosu nasıl yapılır?


Sosu hazırlamak için bir kâsenin içinde sütü, sıvı yağı çırpın. Buna rendelenmiş kuru soğanı ya da suyunu, karabiberi, kekik ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Bu şekilde biftek sosunu hazırlamış oldunuz. Biftekleri bu sosa bulayarak, bir kabın içine yerleştirin. Ağzını kapatarak, buzdolabında belirttiğimiz gibi en az 1 gece bekletin. Daha sonra tarif ettiğimiz gibi mühürleme yaparak bifteği pişirebilirsiniz. Ağzınızda dağılan, lezzetli bir et yediğinize şahit olacaksınız. Biftek sosunu bundan sonra ihmal etmeden hazırlamayı kendiniz isteyeceksiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 19.01.2024 01:26:08
Biftek Sosu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Biftek Sosu Yorumları
şifre

1 Yorum Yapılmış "Biftek Sosu"
Bugün markette gezerken et reyonunda çok güzel dana biftek gördüm. Beni al diye bağıran biftekleren aldım. Eve gelince mutfakta biftekleri bir güzel marine edip, terbiyesinin içine emmesini bekliyorum. Biftekleei fırına vererek yavaştan pişirmeye başladım. Bidteklweim piştikten sonda güzel bir şekilde servis edebilmek için biftek sosunu nasıl hazırlamam gerekiyor?
Şener . 05.11.2018 21:25:34
CEVAP YAZ
Islak Kek Sosu
Islak Kek Sosu
Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısmı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken ya da kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...
Tavuk Sosu
Tavuk Sosu
Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek birçok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş bi...
Soya Sosu
Soya Sosu
Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...
Limon Sosu
Limon Sosu
Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...
Köri Sosu
Köri Sosu
Köri sosu, Hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...
Pesto Sosu
Pesto Sosu
Pesto sosu, Pesto modern İtalya'nın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve fesleğen bulunan bir İtalyan sosudur. Fesleğenin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş v...
Cips Sosu
Cips Sosu
Cips sosu, Birçok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında birç...
Kakao Sosu
Kakao Sosu
Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.Salça...
Fırında Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu y...
Makarna Sosları
Makarna Sosları
Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...
Domates Sosu
Domates Sosu
Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell...

 

Makarna Sosu Oktay Usta
Teriyaki Sos
Soya Sosu Kalori
Ballı Hardal Sos
Kahvaltılık Domates Sosu
Parmesan Sos
Worcestershire Sos
Kızartma Sosu
İtalyan Makarna Sosları
Domatesli Makarna Sosları
Kıymalı Makarna Sosları
Basit Makarna Sosları
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Pizza Sosu
Salata Sosları
Balık Sosu
Spagetti Sosu
Meyve Sosu
Islak Kek Sosu
Tavuk Sosu
Soya Sosu
Limon Sosu
Köri Sosu
Pesto Sosu
Cips Sosu
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Popüler İçerik
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Yumurtasız Islak Kek Sosu, pratik bir sostur. Tatlılarda yumurta kokusundan rahatsız olanlar bu sosu iç rahatlığı ile yapıp kullanabilirler. Aynı zama...
Pizza Sosu
Pizza Sosu
Pizza sosu, pizza özellikle gençlerin severek yediği yiyeceklerden biridir. Pizzanın hamuruna sürülen çeşitli soslarla servis edilmesi halinde, lezzet...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat...
Balık Sosu
Balık Sosu
Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet...
Spagetti Sosu
Spagetti Sosu
Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı...
Meyve Sosu
Meyve Sosu
Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Sarımsaksız Döner Sosu
Hakkımızda  
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Sarımsaksız Döner Sosu
Yardım Sayfaları
Hakkımızda  
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024