Kanat Sosu

Kanat Sosu

Kanat sosu, tavuk kanadını ızgarada pişirmek için, çok fazla farklı terbiye sosları kullanılır. Bu sosların farklı meydana gelmesinin sebebi, sosta kullanılan malzemelerin seçimi ve oranlarıyla alakalıdır. Esasında sosta kullanılan malzemeler aynıdır; değişkenlik yoğurt, süt, sıvı/akışkan yağ, salça, soğan benzeri malzemelerin tercihleri ile ilişkili olmasıdır. Tavuk kanadını terbiye ederken 2 detay mühimdir. Birincisi, kanadın sos içinde buzdolabına konularak bir zaman bekletilmesi. İkinci ise, tavuk kanat ve tavuk kanat kökünü sosa yatırmadan önce "sosu içerisine çekebilmesi amaçlı " çatalın sivri ucu ile arkalı önlü delinmesi çok fazla olarak mühimdir. Bu detayı çok fazla birey bilmez, biliyorsa da söylemez, işte işin sırrı buradadır. Kanat derisi yağlı ve geçirgen olmadığından çokça sıvı/akışkan yağ kullanmak gereksizdir.

Tavuk Kanat İçin Mangal Sosu Malzemeleri
  • tavuk kanadı
  • yoğurt
  • süt
  • salça
  • sıvı yağ
  • soğan
  • sarımsak
  • pul biber
  • karabiber
  • tuz
Bir kilo tavuk kanadını mangalda ızgara yapmak için iyice yıkayın ve süzün. Çatal ile, kanat ve kanat köklerinin her 2 yüzünü çatalın sivri ucu ile delin. Sonrasında sos tenceresine bir beyaz sulu soğan ve 2 diş sarımsaktan çıkarttığım suyu, 2 çorba kaşığı yoğurt, bir çorba kaşığı domates salçası, üç çorba kaşığı ayçiçek yağı, dört çorba kaşığı süt, bir orta boy kaşık pul biber, bir çay kaşığı karabiber, bir orta boy kaşık tuz koyun ve iyice karıştırın.

Gerekli malzemeler
  • ½ su bardağı barbekü sos
  • 2 çorba kaşığı ketçap
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
Başka bir kasede barbekü sos, ketçap, bal ve sarımsağı güzelce karıştırın. Fırından çıkan tavukları bu sosa batırıp yine fırın telinin üst kısmına dizin.
  • 6 diş sarımsak
  • 1 başı soğan
  • 1 çorba kaşığı salça(ev imalatı salça ise 1/2 çorba kaşığı yeterlidir )
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
Sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayın.kanatları büyükçe bir kaba koyun. Doğradığınız sarımsak ve soğanları kanatların üzerine dökün. Başka malzemeleri de teker teker koyun içerisine. İyice karıştırın sonra kabın ağzını jelatinle kapatın. Tahmini 2 saat beklesin. Tuzunu da koyun. 2 saat sonra çıkarın kanatları ve mangalda pişirin.

1 kilo kanat amaçlı .sos tarifi
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 kaşık yoğurt
  • 3-4 tane kesme şeker
  • 1 orta boy kaşık tuz
  • 1 çay kaşığı kadar siyah biber
  • 1 çay kaşığı kadar kırmızı biber
  • kanat yağlı olduğundan fazladan yağ kullanılmayacak
  • 1 çay bardağı bira
  • dini görüşe aykırı düşerse
  • 1 çay bardağı kadar kola
Salça ve yoğurt içerisine kesme şekerler katılıp bir güzel çırpılacak. hafif sulanınca tuz, kırmızı ve karabiber eklenip içerisine bira ya da kola katılıp iyice karıştırılacak. Yayvan bir kapta kanatların üzerine karışımı döküp 3-5 dk iyice ovup birden çok saat karışım ile dinlenmeye bırakılacak.

Tarif: 8 tane tavuk kanadının üzerine: 2 orta boy kaşık yoğurt, bir orta boy kaşık soğan suyu, bir orta boy kaşık kekik, bir orta boy kaşık karabiber, bir orta boy kaşık kırmızı pul biber, bir orta boy kaşık domates salçası, bir orta boy kaşık biber salçası, çok fazla az sarımsak tozu, biraz köri, biraz zencefil ekleyelim ve ağır ağır karıştırarak malzemeleri yedirelim. Oda sıcaklığında 15-20 dk dinlendirelim.
Son Güncelleme : 18.11.2018 08:20:15
Kanat Sosu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kanat Sosu Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kanat Sosu"
Restoranlarda sık sık kullanılan bu sosu hep merak etmişimdir. Bu sosu öğrendiğim iyi oldu. Yalnız barbekü sosu hazırlarken kullanılan malzemeler arasında balın da olduğunu gördüm. Çok şaşırdım. İlk kez bir sosun içerisine bal eklendiğini görüyorum. Bal konulması halinde sosun tadını bozmaz mı? Balın eklenmesinin sebebi nedir acaba?
Ilgaz . 05.09.2018 11:47:22
CEVAP YAZ
Islak Kek Sosu
Islak Kek Sosu
Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısımı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken yada kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...
Tavuk Sosu
Tavuk Sosu
Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek bir çok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş b...
Soya Sosu
Soya Sosu
Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...
Limon Sosu
Limon Sosu
Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...
Köri Sosu
Köri Sosu
Köri sosu, hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...
Pesto Sosu
Pesto Sosu
Pesto sosu, Pesto modern İtalyanın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı ,parmesan peyniri, çam fıstığı ,sarımsak ve fesleğen bulunan bir italyan sosudur. Fesleğinin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş ...
Cips Sosu
Cips Sosu
Cips sosu, Bir çok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında bir...
Kakao Sosu
Kakao Sosu
Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz... Kolay gelsin.Sa...
Fırında Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu...
Makarna Sosları
Makarna Sosları
Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...
Domates Sosu
Domates Sosu
Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell...

 

Teriyaki Sos
Soya Sosu Kalori
Ballı Hardal Sos
Kahvaltılık Domates Sosu
Parmesan Sos
Worcestershire Sos
Kızartma Sosu
İtalyan Makarna Sosları
Domatesli Makarna Sosları
Kıymalı Makarna Sosları
Basit Makarna Sosları
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Pizza Sosu
Salata Sosları
Burger King Sosları
Balık Sosu
Spagetti Sosu
Meyve Sosu
Islak Kek Sosu
Tavuk Sosu
Soya Sosu
Limon Sosu
Köri Sosu
Pesto Sosu
Cips Sosu
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Popüler İçerik
Pizza Sosu
Pizza Sosu
Pizza sosu, pizza özellikle gençlerin severek yediği yiyeceklerden biridir. Pizzanın hamuruna sürülen çeşitli soslarla servis edilmesi halinde, lezzet...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat...
Burger King Sosları
Burger King Sosları
Burger king sosları, ülkemizde ve dünyada çok sevilerek tüketilen soslar üretmektedir. Bu sosları birçok yemekte kullanabileceğiniz gibi salatalarda d...
Balık Sosu
Balık Sosu
Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet...
Spagetti Sosu
Spagetti Sosu
Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı...
Meyve Sosu
Meyve Sosu
Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019