Bonfile Sosu

Bonfile Sosu

Bonfile sosu, örnekleri vereceğimiz bir makale ile karşınızdayız. Kullanılan sosların amacı bonfileye farklı damak tatları katmaktır.

Paris bonfile sosu
  • 200 gr. tereyağı
  • 70 gr. krema
  • 50 gr. rokfor peyniri
  • 3 gr. köri
  • 3 gr. zerdeçal
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam kimyon
  • 2 diş sarımsak
  • 2 kaşık hardal
  • tuz - karabiber
  • Zeytinyağı
Sos amaçlı tencerede tereyağını eritin. Tüm malzemeyi ekleyip sos kıvamına gelene denli pişirin. Etleri izli tavada 2 yüzünü de pişirin. Pişen etleri kesme tahtasına alıp birer parmak kalınlığında dilimler kesinlikle. Sosu üst kısmına gezdirerek servis yapın.

Mantarlı Bonfile Sos
  • 2 dilim bonfile
  • 150 gr. mantar
  • 2 arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gr. krema
  • 150 gr. süt
  • 1 kaşık un
  • 1 kaşık hardal
  • 2 çorba kaşığı soya fasulyesi sosu
  • Muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • Tuz-karabiber
Yapılışı;
Arpacık soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Mantarların saplarını ayırıp ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın. Mantarları koyup belli bir süre kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip tümü yumuşayıncaya denli tahmini 10 dk karıştırarak pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı ekleyin. Sütle bir orta büyüklükte kaşık unu karıştırın ve mantarlara ekleyin. Hardalı ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca kalınlaşacak. Bu süreçte soya fasulyesi sosunu, muskat rendesini ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle baharatlandırın. Soya fasulyesi sosu tuzludur bu nedenle koyacağınız tuz oranını iyi ayarlayın. Ateşten alın, bir orta büyüklükte kaşık tereyağını ve kıyılmış maydanozu ek edip karıştırın.

Sos malzemesi için:
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet kuru soğan veya 4-5 dal kıtır yeşil soğanın yalnızca beyaz bölümü
  • 1 kahve fincanı kırmızı şarap veya üzüm sirkesi
  • 1 çorba kaşığı dolusu acısız hardal
  • 1 su bardağı hazır çiğ krema
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı: Öncesinde tüm bonfileyi derin tek kaba yerleştirip üst kısmına soya fasulyesi sosu boşaltın ve çevire çevire, 2-3 saat marine edin başka bir deyişle bekletelim. Diğer taraftan büyük tek tencerede zeytinyağını kızdıralım.Eti soya fasulyesi sosuyla birlikte tencerenin içerisine koyup, üst kısmına karabiberi serpiştirelim. Ardından da sıkça çevirerek, dik ısılı ateşte 5-6 dk denli kızartalım, altını kapatalım. Ardından da eti tepsiye alıp, 175 dereceye ayarlı fırına yerleştirelim. Tahmini 40-45 dk pişirip, fırından çıkaralım. Hemen sosu düzenlemek amaçlı tencereye, tereyağını koyup, erir erimez dövülmüş sarımsakları ekleyip, bir dk kavuralım ve anında ince kıyılmış kıtır veya kuru soğanları katarak 2 dk kavuralım. Şarap veya sirkeyi ekleyelim.Ocağın ısısı güzelce yükseltilip, 1-2 dk kaynatılıp, alkolü buharlaştıralım. Ardından ocağı orta ısıya getirip, hardal, krema ve pişen rostonun suyundan bir su bardağı denli et suyu da ek edelim.Tuzu serpiştirip, kısık ateşte 7-8 dk kaynatalım.Ocaktan alıp, varsa tek sosluğa aktaralım. Diğer taraftan rostoyu ılınınca bir cmlik dilimlere ayırıp, üst kısmına hazırladığımız sosu gezdirip servis yapalım.Yanına pilav, salata, püre, makarna çok fazla yakışacaktır.
Son Güncelleme : 23.09.2018 03:28:40
Bonfile Sosu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bonfile Sosu Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bonfile Sosu"
Daha önce tavada bonfile yaparak tükettik. Kullanmış olduğumuz bonfile sosu ete ayrı bir lezzet kattı. Ancak mangal yaptığımız zaman bu bonfile sosu ateşin etkisiyle direk yanıyor. Baharatın ve sosun lezzetini alıyoruz. Acaba mangal yaparken ekstra hangi sosları kullanmamız ete lezzet katacaktır?
Cüneyt Özdemir . 05.09.2018 15:39:34
CEVAP YAZ
Islak Kek Sosu
Islak Kek Sosu
Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısımı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken yada kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...
Tavuk Sosu
Tavuk Sosu
Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek bir çok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş b...
Soya Sosu
Soya Sosu
Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...
Limon Sosu
Limon Sosu
Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...
Köri Sosu
Köri Sosu
Köri sosu, hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...
Pesto Sosu
Pesto Sosu
Pesto sosu, Pesto modern İtalyanın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı ,parmesan peyniri, çam fıstığı ,sarımsak ve fesleğen bulunan bir italyan sosudur. Fesleğinin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş ...
Cips Sosu
Cips Sosu
Cips sosu, Bir çok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında bir...
Kakao Sosu
Kakao Sosu
Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz... Kolay gelsin.Sa...
Fırında Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu...
Makarna Sosları
Makarna Sosları
Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...
Domates Sosu
Domates Sosu
Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell...

 

Teriyaki Sos
Soya Sosu Kalori
Ballı Hardal Sos
Kahvaltılık Domates Sosu
Parmesan Sos
Worcestershire Sos
Kızartma Sosu
İtalyan Makarna Sosları
Domatesli Makarna Sosları
Kıymalı Makarna Sosları
Basit Makarna Sosları
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Pizza Sosu
Salata Sosları
Burger King Sosları
Balık Sosu
Spagetti Sosu
Meyve Sosu
Islak Kek Sosu
Tavuk Sosu
Soya Sosu
Limon Sosu
Köri Sosu
Pesto Sosu
Cips Sosu
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Popüler İçerik
Pizza Sosu
Pizza Sosu
Pizza sosu, pizza özellikle gençlerin severek yediği yiyeceklerden biridir. Pizzanın hamuruna sürülen çeşitli soslarla servis edilmesi halinde, lezzet...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat...
Burger King Sosları
Burger King Sosları
Burger king sosları, ülkemizde ve dünyada çok sevilerek tüketilen soslar üretmektedir. Bu sosları birçok yemekte kullanabileceğiniz gibi salatalarda d...
Balık Sosu
Balık Sosu
Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet...
Spagetti Sosu
Spagetti Sosu
Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı...
Meyve Sosu
Meyve Sosu
Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019