Tavuk şiş sosu, tavuk etini terbiye ederek daha lezzetli hale getirmenize yardımcı olur. Uygun sos malzemelerini kullanarak tavuğun dilediğiniz bölümlerini terbiye edebilirsiniz. Tavuk şiş yapacağınız tavuk göğsü veya tavuk butunu sizlere önerdiğimiz sos ile terbiye edebilirsiniz. Ancak tavuk etinin en az 2 saat boyunca sosta beklemesi gerektiğini unutmayın. Daha sonra ızgarada veya mangalda keyifle pişirebilirsiniz. Tavuk şiş sosu ile hazırladığınız etin tadına doyum olmayacaktır. Hem tavuk etini yumuşatır hem de daha lezzetli hale getirir. Üstelik sosu hazırlamak için çok zahmete girmenize de gerek yok; malzemelerin hepsi elinizin altındaki temel malzemelerden oluşmaktadır. Şimdi birlikte tavuk şiş sosu hazırlamaya başlayalım. Unutmayın, en az 2 saat beklememiz gerekiyor.

Öncelikle sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Bir kâsenin içine sıvı yağı ve sütü koyarak çırpalım. İçine 2 diş sarımsağı döverek ekleyelim. İyice karıştırarak sarımsağın aromasının karışıma geçmesini sağlayalım. Buna karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyelim. Tuzunu ilave edelim. Kuru soğanı rendeleyerek sosun içine karıştıralım. En son olarak domates salçasını çok az suyla birlikte açarak tavuk şiş sosunun içine ekleyelim. Tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra ister tavuk göğüs etini ister tavuk but etini sosun içine bulayalım. Bu şekilde tavuk etlerini en az 2 saat buzdolabında bekletelim. Daha sonra tavuk etlerini şişlere dizerek ızgarada pişirmeye başlayalım. Tavuk şiş sosunu kullandığınız etleri yıkamanıza hiç gerek yoktur. Sosun içinden direkt olarak alıp şişlere dizmelisiniz. Tadına doyamayacağınız bir yemek yiyeceksiniz. İster dürüm yapın, isterseniz yanında pilav ve patates kızartması ile tavuk şişleri servis edebilirsiniz.

Sosun içine ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu veya sirke, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Ayrıca, taze otlar (örneğin kekik, biberiye) ekleyerek sosunuzu daha aromatik hale getirebilirsiniz. Tavuğun marine süresini 2 saatten daha uzun tutarak, örneğin bir gece boyunca bekleterek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Son olarak, pişirme sırasında tavuğun kurumasını önlemek için sık sık çevirmeyi ihmal etmeyin.

Afiyet olsun.