Acı Sos Yapımı

Acı Sos Yapımı

Acı sos yapımı, acı sos hem kahvaltılarda hem de yemeklerin yanında çok severek tükettiğimiz mezelerden biridir yapımı kolay ve pratiktir. Kahvaltılarda ekmek banarak yemeklerin yanında meze olarak kullandığımız bu sos herkes tarafından çok sevilir özellikle de doğu bölgeler kesinlikle sofralarından eksik etmez çünkü onların acıya düşkünlükleri çok daha fazladır küçücük çocuktan yaşlı insanlara kadar herkes severek yer. Kışlık hazırlıklar başlayınca bayanların acılı sos serüveni de başlar ve herkes kavanoz kavanoz bu soslardan yapar ve kış için muhafaza eder. Tabi sadece kışın yenilmez ama kışın organik olan sebzeleri bulmak zor olduğundan mevsiminde toplanmış sebzeler ile yapılıp kışa da ayrılır.

Acı sos yapımı için gerekli malzemeler,
  • 2,5 kilo yerli domates
  • 1 kilo kırmızı kapya biber
  • 8 baş orta boy sarımsak
  • 200 gram acı Arnavut biber
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 demek maydanoz
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Acı sos yapılışı, acı sos yapımı için öncelikle domates biber ve maydanozu güzelce yıkıyoruz. Domateslerin kabuğunu kolaylıkla soyabilmek için üzerine artı şeklinde bir kesik atıyoruz ve kaynatılmış suyun içine atıp iki dakika sonra çıkarıyoruz tüm domatesleri bu şekilde yapınca o kesik yerinden kabuğunu çekince kolayca soyulacaktır. Tüm domatesler soyulup bir kaba alınınca sıra kırmızı biberleri temizleme geliyor, kırmızı biberler ikiye bölünüp çekirdekleri alınır ve sarımsaklar da rahat soyulması için suya konulur ve biberler temizlenene kadar suda bekletilir. Biberler de temizlenince sarımsakları soymaya başlıyoruz soyduğumuz sarımsakları üç dört parça haline gelecek şekilde kesiyoruz ve onları da bir kapta bekletiyoruz. Sırada Arnavut biberleri var bu biberin miktarını acıyı ne kadar çok sevdiğinize bağlı olarak arttırabilirsiniz. Bu biberleri ister ikiye bölüp kullanabilirsiniz isterseniz de daha küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz sizin tercihinize kalmış bir durum, tercihiniz doğrultusunda biberleri de kesince sos için tüm malzemeler hazır. Önceden soyup hazırladığımız domatesleri ve çekirdeklerini ayıkladığımız kırmızı biberleri robottan geçirmek ile işe başlıyoruz. Tüm domates ve biberi robottan geçirip derin bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz tuzunu da atınca ocağın altını yakıyoruz, suyunu çekene kadar yaklaşık bir saat kadar domates ve biberi pişiriyoruz bir saat sonunda bir su bardağı sıvı yağ bir su bardağı sirke sarımsak ve Arnavut biberleri de ekliyoruz. Yirmi beş dakika kadar da bu şekilde kaynatıyoruz. Altını kapatıyoruz ve bir demet maydanozu çok ince bir şekilde kıyıp onu da tencereye ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sıcaklığı hafif çıktıktan sonra kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz ve soslar hazır altı ay kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Son Güncelleme : 24.09.2018 22:45:11
Acı Sos Yapımı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Acı Sos Yapımı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Acı Sos Yapımı"
Merhaba evde iki kere acı sows yapmaya çalıştım ama biri koyu oldu biri ise çok cıvık oldu. bu kıvamı tam tutturma kiçin ne yapmam gerekiyor? Ben biraz daha acı olsun istiyorum. bu nedenle ekleyebileceğim bir katkı var mıdır?
Nema . 27.10.2018 01:14:31
CEVAP YAZ
Islak Kek Sosu
Islak Kek Sosu
Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısımı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken yada kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...
Tavuk Sosu
Tavuk Sosu
Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek bir çok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş b...
Soya Sosu
Soya Sosu
Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...
Limon Sosu
Limon Sosu
Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...
Köri Sosu
Köri Sosu
Köri sosu, hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...
Pesto Sosu
Pesto Sosu
Pesto sosu, Pesto modern İtalyanın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı ,parmesan peyniri, çam fıstığı ,sarımsak ve fesleğen bulunan bir italyan sosudur. Fesleğinin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş ...
Cips Sosu
Cips Sosu
Cips sosu, Bir çok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında bir...
Kakao Sosu
Kakao Sosu
Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz... Kolay gelsin.Sa...
Fırında Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu...
Makarna Sosları
Makarna Sosları
Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...
Domates Sosu
Domates Sosu
Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell...

 

Teriyaki Sos
Soya Sosu Kalori
Ballı Hardal Sos
Kahvaltılık Domates Sosu
Parmesan Sos
Worcestershire Sos
Kızartma Sosu
İtalyan Makarna Sosları
Domatesli Makarna Sosları
Kıymalı Makarna Sosları
Basit Makarna Sosları
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Pizza Sosu
Salata Sosları
Burger King Sosları
Balık Sosu
Spagetti Sosu
Meyve Sosu
Islak Kek Sosu
Tavuk Sosu
Soya Sosu
Limon Sosu
Köri Sosu
Pesto Sosu
Cips Sosu
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Popüler İçerik
Pizza Sosu
Pizza Sosu
Pizza sosu, pizza özellikle gençlerin severek yediği yiyeceklerden biridir. Pizzanın hamuruna sürülen çeşitli soslarla servis edilmesi halinde, lezzet...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat...
Burger King Sosları
Burger King Sosları
Burger king sosları, ülkemizde ve dünyada çok sevilerek tüketilen soslar üretmektedir. Bu sosları birçok yemekte kullanabileceğiniz gibi salatalarda d...
Balık Sosu
Balık Sosu
Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet...
Spagetti Sosu
Spagetti Sosu
Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı...
Meyve Sosu
Meyve Sosu
Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bi...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019