Kapya biberli domates sosu tarifi ve malzemeleri

Kapya biberli domates sosu, hem lezzeti hem de rengiyle yemeklere ayrı bir tat katan bir sostur. Özellikle makarna, pizza ve et yemekleri gibi birçok tarifte kullanılabilmektedir. Kapya biberler, tatlı ve aromatik yapılarıyla sosun temel bileşenlerinden birini oluştururken, domates ise asidik özelliğiyle sosun dengeli bir lezzet profili sunmasına yardımcı olur. İşte kapya biberli domates sosu için gereken malzemeler ve yapılışı.

Kapya biberli domates sosu yapmak oldukça basit bir işlemdir. İlk olarak, kapya biberleri ve domatesleri hazırlamak gerekmektedir. Kapya biberler, tatlı ve hafif etli yapısıyla dikkat çeker. Domatesler ise olgun ve taze olmalıdır. Sosun lezzetini artırmak için, isteğe bağlı olarak soğan ve sarımsak da eklenebilir.

1. Sebzelerin Hazırlanması Kapya biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Eğer soğan ve sarımsak kullanacaksanız, bunları da ince ince doğrayın.

2. Sosun Pişirilmesi Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Biberlerin Eklenmesi Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış kapya biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.

4. Domateslerin Eklenmesi Yumuşayan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Karıştırdıktan sonra sosu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Sosun Kıvamı ve Sunumu Sos pişerken, su miktarının yeterli olup olmadığını kontrol edin. Eğer sos çok koyulaşırsa, biraz su ekleyerek karıştırabilirsiniz. Sosun kıvamı istediğiniz gibi olduğunda ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Kapya biberli domates sosu, içeriğindeki sebzeler sayesinde birçok besin değerini barındırmaktadır. İşte yaklaşık 100 gram kapya biberli domates sosunun besin değerleri:

• Kalori: 60
• Protein: 1.5 g
• Yağ: 3 g
• Karbonhidrat: 8 g
• Lif: 2 g
• A vitamini: 850 IU
• C vitamini: 25 mg
• Sodyum: 300 mg

Kapya biberli domates sosu, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabileceğiniz bir sostur. Dondurulduğunda, lezzetini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek sosun tadını kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber ekleyerek acı bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Kapya biberli domates sosu, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu sos, yemeklerinize hem renk hem de tat katacaktır. Denemeniz dileğiyle!