Patates Kızartması Sosları

Patates Kızartması Sosları

Dip Sosu Tarifi Malzemeler

• 2 Adet domates
• 2 Adet yeşil biber
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı kuru kekik
• 5 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 Çay kaşığı kadar tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
  

Yapılışı: Kuru soğan piyazlık bir şekilde ince ince doğrandıktan sonra sıvı yağda kavrulur. Biberler doğranıp içine atılır. Domateslerin kabuğu soyulup rendelenir. Sarımsaklar dövüldükten sonra soğan ve biberlerin içine domates, sarımsak ve salça ilave edilerek pişirilir. Domatesler suyunu çekince içine tuz, kekik ve karabiber eklenir. 10 dakika daha pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır. Karışım süzgeçten geçirildikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan karışım kızarmış patateslerin üzerine dökülerek tüketilir.

Cheddar Sos Tarifi Malzemeler

• 5 Adet patates
• 1/2 kğ sıvı yağ
• Bir tutam tuz
• 1.5 Su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 2 Su bardağı süt
• 3 Çorba kaşığı un
• 4 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Tatlı kaşığı acı sos

Yapılışı: Patatesler soyulduktan sonra uzun ve ince çubuklar şeklinde doğranır. Patatesler soğuk su ile yıkandıktan sonra su dolu bir kapta 10 dakika kadar bekletilerek kararması önlenir. Derin bir tencerenin içine sıvı yağ eklenir ve pişince içine patatesler ilave edilir. Bir tabağın içine kağıt havlu koyduktan sonra kızaran patatesleri tabağa koyarak yağının fazlalığını emmesini sağlayabilirsiniz. Sosunu hazırlamak için bir tavada tereyağı ve unu yakmadan kavurun.Önceden ısıttığınız sütü kavurduğunuz bu unlu karışıma yavaş yavaş dökerek yedirin. İçine cheddar peynirini ve acı sosu da ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Kızarttığınız patateslerin üzerine bu sosu dökerek servise hazır hale getirin.

Domatesli ve Baharatlı Sos Tarifi Malzemeler

• 5 Tane orta boy patates
• Yarım kilo sıvı yağ
• Tuz
• 3 Tane domates
• 1 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı karabiber