Hamsi tava sosu tarifi ve malzemeleri

Hamsi Tava Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hamsi, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yoğun olarak tüketilen bir balık türüdür. Hamsi tava, hamsinin en popüler pişirme yöntemlerinden biridir. Bu lezzetli yemeğin yanında kullanılan sos, hamsinin tadını daha da zenginleştirir. Aşağıda, hamsi tava sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Gerekli Malzemeler

Hamsi tava sosu için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Hamsi tava sosunun hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıdaki adımlar, sosu hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• Bir karıştırma kabında un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirin.
• Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır; eğer çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu en az 15 dakika dinlendirin.

Hamsi Tavanın Hazırlanışı

Hamsi tava sosunun yanı sıra, hamsi tava yapım aşamasını da göz önünde bulundurmalısınız:

• Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
• Temizlenmiş hamsileri sosun içine batırın ve her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
• Derin bir tavada yeterli miktarda yağı kızdırın.
• Yağ ısındığında, soslanmış hamsileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Hamsi tava, genellikle yeşil salata, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, yanında içecek olarak soğuk bir rakı ya da limonata tercih edilebilir. Hamsi tava, özellikle balık sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir.

Besin Değerleri

Hamsi tava sosunun besin değerlerine genel olarak bakıldığında:

• Kalori: 150 kcal (1 porsiyon için)
• Karbonhidrat: 22 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 350 mg

Bu tarif, hamsi tava sosunun hem lezzetini artırmakta hem de besleyici bir öğün sağlamaktadır. Hamsi, zengin omega-3 yağ asitleri kaynağı olması nedeniyle de sağlık açısından önemli bir besindir. Bu nedenle, hamsi tava ve sosu, sağlıklı bir diyetin parçası olarak sıkça tercih edilmelidir.