Domatesli acı biber sosu tarifi ve malzemeleri

Domatesli acı biber sosu, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve çeşitli yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeken bir sostur. Bu sos, hem baharatlı hem de taze domatesin ferahlığını barındırarak, yemeklere zengin bir tat katmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli sosun tarifini ve gerekli malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Sosun hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak daha fazla veya az kullanılabilir)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz veya nane gibi)

Domatesli acı biber sosunun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla uygulanabilir:

1. İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Acı biberleri de ince ince doğrayın. Eğer daha az acı bir sos tercih ediyorsanız, biberlerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.

3. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.

5. Ardından, doğranmış domatesleri ve acı biberleri tavaya ekleyin. Karışımı orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Tuz, şeker, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin.

7. Sosun kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında, ocaktan alın.

8. İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Domatesli acı biber sosu, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle ızgara etler, kebaplar veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mezeler arasında yer alarak, aperitif olarak da sunulabilir. Ekmekle birlikte tüketildiğinde ise, lezzetli bir atıştırmalık haline gelir.

Domatesli acı biber sosunun 100 gramındaki ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 90 kcal
• Karbonhidrat: 9 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Domatesli acı biber sosu, evde kolaylıkla hazırlanabilen bir sos olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Domates, C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir. Acı biber ise metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle bilinir. Bu nedenle, bu sosun düzenli tüketimi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir. Ayrıca, sosun içine eklenen taze otlar, lezzetini artırmanın yanı sıra, sağlık için de faydalı bileşenler sunmaktadır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir sos arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!