Haşlama içli köfte sosu tarifi ve malzemeleri

Haşlama içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İçli köftenin lezzetini artırmak için kullanılan sos, bu yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu makalede, haşlama içli köfte sosunun tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Haşlama içli köfte sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu

Haşlama içli köfte sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Ardından, domates püresini ve biber salçasını ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin.
• Domates ve salça karışımına tuz, karabiber, pul biber ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.
• Son olarak, suyu ekleyin ve sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda limon suyunu ekleyin ve sosu ocaktan alın.

Hazırladığınız haşlama içli köfte sosunu, haşlanmış içli köftelerin üzerine dökerek veya yanında servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu sos, köftelerin lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Haşlama içli köfte sosunun 1 porsiyonu yaklaşık olarak:

• Kalori: 100 kcal
• Karbonhidrat: 15 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 4 g
• Vitamin C: %20 (günlük ihtiyacın)
• Sodyum: 500 mg

Bu sos, haşlama içli köftelerin yanı sıra, diğer et yemekleri veya sebze yemekleri ile de uyumlu bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek sosun lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Haşlama içli köfte sosu, Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği içerisinde önemli bir yere sahiptir.