Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet katmak için kullanılan soslardır. Salata ve salata sosu hazırlarken hazırlanış yöntemi, salata ekleme zamanı ve kullanılan malzeme ile salatanın lezzetini arttırmak için dikkat edilecek noktalardır.
Salata sosu yavan bir tada sahip olan salataları şenlendirmek ve lezzet bakımından kaliteyi arttıracaktır. Hazırlanan sos salata yapımında değil servis anında salataya eklenmelidir. Salata soslarının yapılışı oldukça pratik ve kolaydır. Isıya maruz kalmadan kullanılacak malzemelerin harmanlanmasıyla elde edilir. Salataya daha fazla lezzet katmak için kullanılacak sos birbiriyle uyumlu malzemelerle harmanlanmalıdır.
Salata Sosu Malzemeleri- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Sirke
- Limon
- Yoğurt
- Baharat ve yeşillikler
- Mayonez-ketçap
- Hardal
- Zeytin
- Kuruyemişler
- Peynir çeşitleri
- Tuz
- Nar ekşisi
- Yumurta
- Pekmez
- Krema
Salata sosları ile salataya lezzet katıldığı kadar salatalar görsel anlamda da çekici bir hal alacaktır. Salata sosu her zaman kaliteli olmayabilir. İçerisinde kullanılan malzemelerin doğal olması, taze olması salata sosunun kalitesinde önemli yer tutar.
Salatanın Türüne Bağlı Kullanılacak Soslar Nelerdir?- Lahana salatası hoş baharatlar ile renklendirildiğinde daha güzel bir sonuç elde edilecektir.
- Rus salatası mayonez sosla hazırlanmalıdır.
- Ton balıklı salata zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanan bir sosla lezzetlendirilmelidir.
- Bulgur salatası nar ekşisi ve limon gibi ekşi soslarla servis edilmelidir.
- Yeşil salatalar ise sarımsak, limon, baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlanan bir sos kullanılarak servise sunulmalıdır.
Salatalarda En Çok Kullanılan Soslar Hangileridir?
3 yemek kaşığı sıvıyağın içine 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. İsteğe göre sarımsak, karabiber, kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave edilerek salatalara lezzet katmak için kullanılır.
Yoğurtlu Hardallı Sos Nasıl Yapılır?
Salata özellikle diyet listelerinin vazgeçilmezlerindendir. Kalori almamak adına salata sosunda kullanılacak malzeme de oldukça önemli. Mayonez birçok salata sosunda kullanılan kalorisi oldukça yüksek bir üründür. Mayonez Dünya genelinde daha çok Sezar salata yapımında kullanılmaktadır. Sezar salatanın lezzeti mayonez sos ile yakından alakalıdır. Sezar salatada tıpkı mayonez sos ile yakalan lezzet yoğurt ve hardallı sosla da yakalanabilir. Bu sayede kalorisi de düşecektir.
8 çorba kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı hardal, 1 adet limon suyu ve yarım yemek kaşığı nar ekşisi ile karıştırılır. Üzerine tercihe dilen baharatlar ilave edilir. Tuz miktarı damak tadına göre ayarlandıktan sonra salata sosu olarak kullanılır.
Pekmezli Sirkeli Sos Nasıl Yapılır?
1 yemek kaşığı pekmezin içine 1 yemek kaşığından biraz fazla sirke, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, karabiber ve tuz eklenerek harmanlanır. Sos salatalara lezzet katmak için kullanılır.
Fransız Salata Sosu Nasıl Yapılır?
1 kahve fincanından daha az sirkenin içine, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı karabiber eklenerek homojen bir şekilde karıştırılır. Fransız salata sosu salataya lezzet katmak için kullanılabilir.
Dereotlu Salata Sosu Nasıl Yapılır?
2 yemek kaşığı incecik kıyılmış dereotu derin bir kabın içine alınır. Üzerine 1 diş sarımsak, 1 kahve fincanı ayran, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz eklenerek iyice çırpılır. Salata sosu servis için hazır.
21.01.2024 08:04:21
Salata Sosları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
.jpg&description=Salata Soslari){kind=link}