İlk olarak domateslerimizi yıkayıp soyuyoruz. Soyma işi daha kolay olsun diye 5 dakika kadar domatesinizi kaynar suda bekletin. Soyduğunuz domatesleri incecik doğrayın. Daha sonra sarımsağınızı ayıklayarak incecik doğrayın. Bir tavaya tereyağınızı alıp eritin ve eriyen yağın içine önce sarımsakları atıp kavurun. Sarımsaklar kavrulduktan sonra doğradığınız domatesleri üzerine ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavurun. Daha sonra salçayı ekleyerek malzemeler tamamen karışana dek karıştırarak pişirmeye devam edin. Domatesler iyice kavrulduktan sonra domates suyunu da ekleyerek pişmesi için sosu bırakıyoruz.
Domates sosu biraz suyunu çekince mercan köşkü ve toz şekeri ekleyerek biraz karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı ekleyip 5-6 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra baharatları ve tuzu da ekledikten sonra bir dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz.
Makarna domates sosu hazır olduktan sonra isterseniz sıcak isterseniz soğuk olarak makarnalarda kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun.