Bolonez sos yapımı, öncelikle kuru soğan ve iki diş sarımsağı soyun ve küçük küçük doğrayıp sos yapacağınız tavaya alın üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip kavurmaya başlayın daha sonra havucu yıkayın ve rendeleyin onu da tavaya alın ve kavurmaya devam edin hafif kızarınca bir tatlı kaşığı da salça ekleyin ve salça kavrulunca kıymayı ekleyin kıyma suyunu bırakıp ardından pişecek ve kavrulmaya başlayacaktır bu esnada domatesler yıkanır ve kabuğu soyulur onlarda rendelenir ve kıyma kavrulmaya başlayınca tavaya ilave edilir tuz karabiber ve kekik de damak zevkinize göre eklenir ve biraz karıştırıp yarım su bardağı et suyu eklenir. Kaynayıp suyunu çekene kadar pişirilir suyunu çekince ocaktan alınır ve ssunum tabağın konulur isteğe göre kaşar veya parmesan peyniri rendelenip üzerine serpilir.

1 Yorum Yapılmış "Bolonez Sos"