Beyaz çikolata sosu, beyaz çikolatadan yapılan bir sostur. Özellikle tatlılar, kek ve pasta gibi tatlı hamur işleri üzerine dökülmek suretiyle kullanılır.
Günümüzde pek çok farklı çeşitte çikolatalar üretilse de ana itibariyle, üç çeşit çikolata bulunmaktadır. Birincisi hemen herkesin bildiği ve en çok tüketilen çikolata çeşidi olan sütlü çikolata, Market raflarında çikolatanın en çok görülen çeşidi budur.
İkincisi, beyaz çikolata, içinde kakao bulunmayan yalnızca süt ile yapılan süt ile yapılması sebebiyle de oldukça yumuşak bir lezzeti olan bir cinstir. Üçüncü ve son çeşitte bitter çikolatadır. İçinde hiç süt olmaması nedeniyle tat olarak biraz acıdır. Ancak kendine has kokusu ve tadıyla bitter çikolata da rağbet gören çikolata çeşitlerindendir.
Beyaz çikolata sosu nasıl yapılır?
Beyaz çikolata sosu, adından da anlaşılacağı üzere beyaz çikolatadan elde edilir. Kalıp halindeki sade beyaz çikolata, benmari yöntemiyle eritilir ve sos olarak kullanılmak istenen yiyeceğin üzerine dökülür.
Benmari yöntemi Nedir?
Derince bir tencereye su koyularak kaynatılır. Kaynayan suyun üzerine yine küçük bir tencere koyulur ve içine beyaz çikolatalar eklenir. Çikolatalar kaynayan suyun buharında eritilir. Hiçbir çikolata çeşidi direk ateş üzerinde eritilmemelidir. Bütün çikolataları eritmek ve sos elde etmek için kullanılması gereken yöntem benmari usulü eritmektir.
Öte yandan, Beyaz çikolata sosu marketlerde hazır olarak da satılmaktadır, istenildiğinde buralardan da temin edilebilir.
Beyaz çikolata ya benzer bir tarifte söyledir
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- İki kaşık un
Öncelikle un ve şeker birleştirilir ardından süt ve su eklenir, derin bir kap içinde tel ile karıştırılarak, pişirilir.
