Acı sos, birçok insanın çok sevdiği hatta olmazsa olmazlarından olan ve birçok insanında hiç sevmediği belki hayatında bir kereden fazla ağzına bile sürmediği yiyeceklerdendir. Öyle ki acı sos ülkemizde öncelik Adana olmak üzere birçok ilimizde insanlar tarafından ister sade olsun ister bir yemeğe lezzet katmak amacı ile olsun farklı şekillerde kullanılmaktadır. Birçok yemek üzerine sos olarak da kullanılan acı soslar birçok markette ya da diğer satış noktalarında satılmaktadır. Fakat bu acı sosların ne kadar doğal ve ne kadar sağlıklı olduğu konusunda biraz şüpheli oluruz. Bu nedenle söylemek isterim ki bu acı sosları elinizden geldiği kadar evinizdeki imkânlarla doğal bir şekilde katkısız olarak kendiniz yapın. Son derece doğal olan acı soslar vücuda iştah açarak ve vücudun gerekli enerji ihtiyacını karşılayarak sizlere oldukça fayda sağlayacaktır. Öyle ki acının vücuda olan faydaları yapılan birçok araştırmalara göre olumlu bir şekilde kanıtlanmıştır. Acı sos yaparken lezzetin etkilenmesinde önemli olan bir durum vardır ki bu durum malzeme seçimidir. Malzemeler ne kadar dikkatli ve özenli seçilirse emin olunmalıdır ki yapacağınız acı sosun kalitesi de bu durumdan etkilenecektir. Bunun yanında acı sosunuzun acı derecesini ayarlamak ve diğer malzemelerden damak zevkinize göre olması için eklemeler yapabilirsiniz. Bu tamamen kişisel damak zevkinize kalmıştır.