{
    "title": "Köfte Sosu",
    "image": "https://www.sostarifleri.gen.tr/images/kofte-sosu.jpg",
    "date": "19.01.2024 23:52:17",
    "author": "ilyas sezgin",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Köfte Sosu,</b> köfteye lezzet katan olmazsa olmazıdır köftenin. Köfte sosu, ustalık gerektiren ve ayrıntılı bir şekilde kullanılacak malzemeleri ayarlanmalıdır. Günümüzde çoğumuzun dışarıdan lokantalarda yediğimiz köftelerin lezzetine doyum olmaz. Tatmış olduğumuz köftelerin lezzetleri bazılarımızda bağımlılık yaparak uzak mesafelere kadar yolculuk yapmayı bile göze alabiliriz Sırf tatmış olduğumuz lezzet için. Evet sizde evinizdeki malzemeler ile köftenin sosunu ayarlayabilir ve ailenizle birlikte bu lezzetten mahrum kalmayabilirsiniz. Evinizde hazırladığınız sosuyla birlikte köfteler de lezzet katabilirsiniz. Köftede, önemli olan sosudur. Zaten aksi takdirde yapmış olduğunuz köfte sadece yarım kilo kıymanın pişirilmesinden ibaret olarak kalır ve köfte diye tabir edilemez bundan dolayı köfte sosu önemlidir. Bunun yanında köfte sosunu, köfte harcıyla bide taze yağsız dana kıyma ile buluşturduğunuzda lezzetine doyum olmayan köfteleri yapabilirsiniz. Evet köfte sosunu açıklayacak olursak;<div><br></div><div><b>Lezzetli Bir Köfte Sosu İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kg taze dana kıyma (Köftelik yağsız olanından tercih ediniz)</li><li>1 adet yumurta</li><li>Bir çay bardağı süt</li><li>Bir su bardağı un</li><li>Bir çorba kaşığı tuz (Tuzun ölçütlerine siz kendiniz karar verebilirsiniz)</li><li>Bir tutam karabiber</li><li>Bir çay kaşığı kimyon</li><li>Bir adet kuru soğan (Orta boy)</li><li>Bir çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı kullanılması tercih edilir)</li><li>Bir su bardağı kadar su</li><li>Bir paket et bulyon</li></ul><div><b>Köfte Sosu Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle kuru soğanı rendeleyiniz ve geniş bir kap alarak içine sırasıyla; dana kıymayı, yumurtayı, sütü, yarım su bardağı kadar unu, tuzunu ideal ölçütü 1,5 tatlı kaşı kadar, rendelemiş olduğunuz soğanı, karabiberini ve kimyonu atarak geniş kabın içinde iyice yoğurunuz. Yoğurmuş olduğunuz köfteler kıvamına geldikten sonra bir kâse soğuk su ve bir adet tepsi alarak köftelere şekil vermeye başlayın. Köftelerin, elinize yapışmaması için sıklıkla elinizi soğuk suya bandırın ve bu şekilde şekil vermiş olduğunuz köfteleri tepsiye dizerek buzdolabına yerleştirin. 20 dakika kadar beklemesi gerekmektedir. Sizde bu 20 dakika içinde ayrı bir tencere alarak içine sıvı yağını dökerek iyice kızdırın ve sonrasında unu ekleyip rengi değişene kadar unu da kızartın ardından içine suyunu ve et bulyonu ekleyerek iyice karıştırın. Bu şekilde sosunda koyulaşma oluşmuşsa ocağın altını kapatınız. Diğer tarafta köftelerinizi dolaptan alınız ve tavayı ocağa koyarak içine bir parmak kalınlığı kadar yağ ekleyin. Ardından köftelerinizi diziniz ve pişene kadar devam ediniz. Bu şekilde, köfteleri kızarttıktan sonra servis yapacağınız tabaklara ilk önce köfteleri boşaltın ve sonrasında köfte sosunu üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}